Tin tức
Kho lạnh bảo quản thực phẩm là gì? Phân loại kho lạnh thực phẩm.
Trong ngành công nghiệp thực phẩm, việc bảo quản sản phẩm luôn là một thách thức lớn. Để đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm. Kho lạnh bảo quản đã trở thành giải pháp không thể thiếu. Vậy kho lạnh bảo quản thực phẩm là gì và có những loại kho lạnh nào? Hãy cùng Phòng Sạch NHT tìm hiểu chi tiết trong bài viết dưới đây.
Kho lạnh bảo quản thực phẩm là gì?
Kho lạnh bảo quản thực phẩm là hệ thống lưu trữ chuyên dụng. Được thiết kế để duy trì và bảo quản các sản phẩm như thực phẩm, nông sản, rau quả, dược phẩm và nhiều loại hóa chất thuộc các ngành công nghiệp nhẹ hoặc công nghiệp thực phẩm.
Kho lạnh có chức năng điều chỉnh nhiệt độ và cách nhiệt với không gian bên ngoài. Giúp bảo quản hàng hóa ở nhiệt độ thấp hơn nhiệt độ môi trường xung quanh.
Đặc điểm của kho lạnh
- Cấu tạo cơ bản.
- Kho lạnh thường được xây dựng bằng các vật liệu cách nhiệt tốt để ngăn nhiệt từ bên ngoài xâm nhập vào. Bên trong, hệ thống làm lạnh công suất lớn được lắp đặt để duy trì nhiệt độ ổn định.
- Nhiệt độ.
- Có thể điều chỉnh nhiệt độ ở nhiều mức khác nhau, từ nhiệt độ mát đến nhiệt độ đông cứng. Tùy thuộc vào loại hàng hóa cần bảo quản.
- Độ ẩm.
- Ngoài nhiệt độ, độ ẩm cũng là một yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến chất lượng hàng hóa. Các kho hiện đại có thể điều chỉnh cả độ ẩm để phù hợp với từng loại sản phẩm.
- Hệ thống kiểm soát.
- Kho được trang bị hệ thống điều khiển tự động để giám sát và điều chỉnh nhiệt độ, độ ẩm và các thông số khác một cách liên tục.
Phân loại kho lạnh thực phẩm
Kho lạnh thực phẩm có thể được phân loại dựa trên nhiều yếu tố khác nhau, bao gồm nhiệt độ, công dụng, cấu trúc, và loại hàng hóa bảo quản
. Dưới đây là một số loại kho lạnh chính:
- Kho lạnh mini:
- Kích thước nhỏ gọn: Phù hợp với nhu cầu bảo quản số lượng thực phẩm ít.
- Nhiệt độ điều chỉnh: Có thể điều chỉnh nhiệt độ như một kho lạnh bình thường.
- Ứng dụng: Thường dùng cho các cơ sở kinh doanh nhỏ lẻ
- Kho cấp đông:
- Nhiệt độ cực thấp: Dao động từ -10°C đến -50°C.
- Ứng dụng: Sử dụng để cấp đông nhanh cho hải sản hoặc các thực phẩm yêu cầu bảo quản ở mức âm sâu.
- Kho đông lạnh:
- Nhiệt độ âm sâu: Bảo quản thực phẩm lên tới 6 tháng, 1 hoặc 2 năm tùy loại thực phẩm.
- Ứng dụng: Quan trọng trong ngành xuất nhập khẩu và logistic
- Kho lạnh công nghiệp:
- Nguyên lý hoạt động khác biệt: Thường sử dụng khí amoniac làm môi chất.
- Ứng dụng: Bảo quản lạnh thực phẩm, hàng hóa với quy mô lớn
- Kho siêu lạnh:
- Nhiệt độ từ -40°C đến -86°C: Chủ yếu bảo quản vắc xin và các sản phẩm y tế nhạy cảm với nhiệt độ cao.
- Ứng dụng: Đảm bảo sự an toàn và hiệu quả của vắc xin trong suốt quá trình lưu trữ
- Kho bảo quản lạnh:
- Nhiệt độ từ -2°C đến 5°C: Thường dùng để bảo quản rau quả, nông sản và các sản phẩm tươi sống.
- Ứng dụng: Bảo quản các loại rau quả nhiệt đới như chuối và chanh
Lưu ý khi sử dụng kho lạnh
- Vệ sinh: Vệ sinh kho lạnh định kỳ để đảm bảo vệ sinh và loại bỏ vi khuẩn, Sử dụng chất tẩy rửa chuyên dụng, an toàn với thực phẩm.
- Sắp xếp hàng hóa: Sắp xếp hàng hóa khoa học, để lại khoảng cách giữa các kiện hàng để không khí lưu thông tốt. Sắp xếp hàng mới vào trước, hàng cũ ra sau để đảm bảo hàng hóa được tiêu thụ nhanh chóng.
- Kiểm tra nhiệt độ: Kiểm tra nhiệt độ bên trong kho để đảm bảo nhiệt độ luôn ổn định. Sử dụng cảm biến nhiệt độ để theo dõi nhiệt độ chính xác.
- Bảo trì: Bảo trì kho lạnh định kỳ theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Nên nhờ kỹ thuật viên chuyên nghiệp để bảo trì kho lạnh.
- An toàn điện: Kiểm tra đường dây điện thường xuyên để tránh chập cháy. Nên mua bảo hiểm cho kho để phòng ngừa rủi ro.
- Không để hàng hóa quá nóng vào kho: Điều này làm tăng tải cho máy nén và tiêu tốn nhiều điện năng.
- Không đóng băng thực phẩm tươi sống: Điều này làm giảm chất lượng của thực phẩm.
- Không để quá nhiều loại hàng hóa khác nhau trong cùng một kho: Mỗi loại hàng hóa có yêu cầu nhiệt độ và độ ẩm khác nhau
Báo giá kho lạnh bảo quản thực phẩm – giá tốt nhất thị trường
Chúng tôi cung cấp các giải pháp thiết kế và lắp đặt kho lạnh thực phẩm với mức giá cạnh tranh nhất trên thị trường. Với kinh nghiệm và sự chuyên nghiệp. Chúng tôi cam kết mang đến cho bạn hệ thống kho lạnh đạt chuẩn. Đảm bảo an toàn và hiệu quả trong việc bảo quản vắc xin.
Để nhận báo giá chi tiết và tư vấn cụ thể, vui lòng liên hệ với chúng tôi qua hotline: 0967 798 466
Phongsachnhtvn.com– Đơn vị cung cấp phụ kiện inox vi sinh và nhôm panel giá tốt chất lượng
Phongsachnhtvn.com tự hào là nhà phân phối các dòng phụ kiện inox vi sinh và phụ kiện nhôm panel tại Hà Nội. Với hệ thống kho hàng rộng, đa dạng chủng loại, đa dạng phương pháp kết nối. Chúng tôi luôn sẵn hàng đáp ứng mọi nhu cầu các công trình lớn nhỏ toàn quốc.
Chúng tôi tổ chức nghiên cứu phân tích về cấu tạo, vật liệu, điều kiện và hiệu quả áp dụng của từng phụ kiện. Việc nghiên cứu chính là cơ sở. Chúng tôi có thể hỗ trợ, tư vấn, đưa ra giải pháp tối ưu cho khách hàng một cách chính xác, hiệu quả nhất.
Hãy liên hệ với chúng tôi để nhận tư vấn và báo giá tốt nhất nhé!
CÔNG TY CỔ PHẦN ĐẦU TƯ XÂY DỰNG NHT VIỆT NAM
Địa chỉ: Số 14 LK 22 KĐT Phú Lương, Phú La, Hà Đông, Hà Nội.
Email: kinhdoanhnhtvn@gmail.com
